サイゼリヤ、メニュー8割強を29日値上げ　平均6%

原材料高騰を受け、低価格帯で支持されてきた外食チェーンの価格戦略が転換点を迎える。

何が起きたか

サイゼリヤは10月29日付でメニューの8割強を値上げすると発表した。平均上げ幅は約6%で、ミラノ風ドリアなど主力商品も対象に含まれる。会社側は「当社の努力不足」として、食材費や原価の上昇を吸収しきれなかったと説明している。

原材料価格や物流費の上昇が続くなか、低価格を維持する前提だった仕入れと店舗運営のコスト構造が崩れた。円安による輸入食材の負担増も重なり、価格改定を避けられなくなった。

外食を日常的に利用する家計、特に低価格帯を頼りにしてきた学生や高齢者世帯に影響する。取引先の食材卸や物流企業にも価格交渉の圧力が及ぶ可能性がある。

値上げ後も原材料費の高止まりが続けば、追加の価格改定やメニュー構成の見直しがありうる。同業の低価格チェーンが追随するかどうかが業界全体の焦点になる。

常連客は対象商品と新価格を公式発表で確認しておく。外食予算を見直す場合は、値上げ後のメニュー構成やキャンペーン情報も合わせて確認したい。

低価格を前提とした外食の選択肢が狭まることで、食費のやりくりに敏感な層の負担感が増す。値上げが業界全体に広がれば、外食の価格帯そのものが見直される可能性がある。