日本近海の水温上昇、雑種フグやアニサキス増加で食の安全に影響

概要

気象庁の調査で、日本近海の海面水温の上昇ペースが世界全体の2倍以上になっていることが分かった。生き物の分布変化により、毒の位置や強さにばらつきがある雑種フグの増加やアニサキスへの影響が懸念されている。