菓子屋の倒産が最多ペース 老舗の低迷が示す原材料高と需要変化

概要

菓子製造・販売業者の倒産が今年、過去最多となる見通しとなった。老舗を含む事業者の低迷が目立つ。原材料価格の高止まりや物流費の上昇が利益を圧迫している。贈答需要の縮小や消費者の節約志向も重なり、収益環境は厳しさを増している。